Materiile prime peptidice pot fi clasificate în mai multe moduri în funcție de industrie și aplicație. Pe baza materialelor furnizate, iată o defalcare cuprinzătoare a tipurilor de materii prime peptidice:
Clasificare după sursa de materie primă
Această clasificare se bazează pe originea peptidelor și este utilizată în mod obișnuit în alimente, suplimente și produse cosmetice:
-Peptide derivate din plante: provenite din diferite plante. Exemplele includ peptide din soia, peptide de porumb, peptide de grâu, peptide de mazăre și peptide de ginseng.
-Peptide derivate de la animale: extrase din surse animale, cunoscute pentru afinitate ridicată cu corpul uman. Exemplele includ peptide din lapte (zer/cazeină), peptide de colagen bovin și peptide din ficat sau sânge de porc.
Peptide marine-derivate: provenite din viața marine, oferind activități biologice unice. Exemplele includ peptide de colagen de pește marin, peptide de castraveți de mare și peptide de stridii.
Peptide-derivate microbiene: produse prin fermentare microbiană, oferind o eficiență ridicată a producției. Exemplele includ anumite peptide antimicrobiene generate de bacteriile de acid lactic.
Clasificarea după Funcția Biologică
Aceasta este cea mai comună clasificare pentru consumatori, deoarece corespunde direct beneficiilor declarate ale produselor:
Peptide antioxidante: elimină radicalii liberi, întârzie îmbătrânirea și reduc daunele oxidative (de exemplu, glutation, carnozină).
Peptide antihipertensive: inhibați -enzima de conversie a angiotensinei (ACE) pentru a ajuta la scăderea tensiunii arteriale (de exemplu, peptide antihipertensive din proteine din zer, peptide antihipertensive din proteinele din pește).
Peptide antimicrobiene: perturbă membranele celulare bacteriene pentru a inhiba sau ucide bacteriile dăunătoare (de exemplu, peptide lactoferină, defensine).
Peptide imunomodulatoare: Activează sau reglează celulele imune pentru a spori imunitatea (de exemplu, peptide din soia, peptide proteine din zer).
Absorbția minerală-Promovarea peptidelor: se leagă de minerale pentru a promova absorbția intestinală a acestora (de exemplu, cazeinofosfopeptidă/CPP).
Cosmetice/Peptide de colagen: Promovează activitatea fibroblastelor și stimulează sinteza endogenă de colagen (de exemplu, peptide de colagen de pește marin).
Peptide active-asemănătoare opioidelor: oferă efecte analgezice, sedative și de{1}}reglare a dispoziției (de exemplu, cazomorfine, gliadorfine).
